今年通胀压力不减 全年CPI或破4%

上周笨爸爸發布了國產純牛奶評測的第一部分。通過比較營養成分表，比較分析了38種國產純牛奶的營養價值。

這篇文章發表後，一些寶媽提出的一些主要問題，笨爸爸首先簡要地回答了：

1.這些純牛奶有沒有添加什麽防腐劑，不然保質期怎麽可能超過6個月？

答：正規廠家生產的純牛奶，不添加任何防腐劑。保質期長的原因是采用超高溫瞬時殺菌技術，能有效殺滅所有細菌，然後在無菌條件下灌裝。因此，無菌牛奶可以在常溫下儲存6個月左右。

同時，儲存時間也與包裝材料有關。

2.為什麽不分析營養成分表中的鈉含量？

答：牛奶中的鈉不等於鹽(氯化鈉)，鈉也是人體需要的微量元素。

一般來說，牛奶中的鈉含量很低，既不是嬰兒的主要營養素，也不是嬰兒每日鈉攝入的主要來源，所以不必擔心鈉攝入過多的問題。所以鈉不作為評價純牛奶的指標。

3.幾口牛奶不能彌補營養上的差異嗎？

答：根據計算，不同品牌的純牛奶營養成分差異並不是特別大，多喝牛奶確實可以彌補。

但是寶媽們要考慮的是常溫奶通常需要打開後馬上喝，而且大部分盒裝奶的容量都差不多，那麽寶寶隻喝幾口奶該怎麽辦呢？如果寶寶喝了一整罐牛奶，可能會導致營養攝入過多。

所以在同樣的情況下，傻爸爸還是推薦營養含量更高的牛奶，而不是通過多喝來彌補。

4.嬰兒也應該喝爸爸的鮮奶。常溫牛奶完全沒有營養。怎麽推薦？

答：與Pap的鮮奶相比，常溫牛奶在熱處理過程中確實損失了少量的維生素。但是，喝牛奶的主要目的不是為了獲取維生素。

此外，最重要的蛋白質和鈣不會在常溫牛奶中流失。所以可以說巴氏奶和常溫奶在營養上沒有太大區別，隻是口感上有區別。

5.你在為牛奶品牌做廣告嗎？

答：不會，寶貝評測不接受試圖影響評測結果的廣告和讚助。

好了，簡單回答完這些問題，我們進入進口牛奶的評價。

很多寶媽可能更喜歡進口產品。本期我們先來評價一下進口非有機常溫純牛奶。本期[第一部分]我們也從鈣、蛋白質、脂肪、碳水化合物等方麵來看國外牛奶的營養價值。通過營養成分表。(稍後將進行實驗室測試)

（P.S. 有機牛奶、巴氏牛奶的評測會陸續發布，敬請關注噢！）

評測說明

本次評價選擇了40款銷量較高的進口純牛奶。國內品牌和海外本土品牌都有，都是使用國外的奶源，在國外加工生產，然後進口到國內。

這些品牌包括：

蒙牛、伊利、燕塘、荷蘭乳牛、愛氏晨曦、德亞、德運、上質歐諾鮮、澳伯頓、紐麥福、安佳、艾美、歐德堡、紐仕蘭、澳牧、甘蒂牧場、多美鮮、妙可、好沃德、荷高、艾恩摩爾、喜德寶、蘭雀、風車牧場、尼平河、薩爾茨堡、綠林貝、維加、渥康、蔚優。

產品圖如下：

關於評測產品要說明以下幾點：

1.這一時期評估的40家奶源地及產地均在國外進口純牛奶包括：新西蘭、澳大利亞、德國、法國、荷蘭、瑞士、愛爾蘭、比利時、奧地利、波蘭、葡萄牙、西班牙等。詳見以上產品圖黑色部分。

這些地方都屬於南緯/北緯40-50度的世界“黃金乳源帶”。與國內奶源地區相比，牧場環境、奶牛品種、奶牛飼養管理、原料奶安全控製等方麵質量更高、更嚴格。

2.均為超高溫滅菌乳（即常溫奶）在此期間評估的40種進口純牛奶可在室溫下儲存8-12個月。

3.本期評估的40種進口純牛奶均來自非有機全脂純牛奶.

接下來，比較了40種進口純牛奶的營養價值(鈣、蛋白質、脂肪、碳水化合物)。

鈣

小結：

1.目前，我國國家標準《GB 25190—2010食品安全國家標準 滅菌乳》對常溫牛奶中的鈣含量沒有要求。

在40種進口純牛奶中，37種含鈣量不低於120毫克/100毫升，來自鈣含量的平均水平比上期評測的38款國產純牛奶要高一些.根據最近的評估數據，國產純牛奶的平均含鈣量約為110毫克/100毫升。

2.在…它們之間

，渥康純牛奶的鈣含量高達133mg/100ml，位列第一。最低的是妙可Mlekovita純牛奶，鈣含量為105mg/100ml。

3、根據《中國居民膳食指南（2016版）》，1-3歲寶寶每日鈣的推薦攝入量為600mg，4-6歲為800mg。

中國營養學會建議，2-5歲寶寶每天應飲用300-400ml奶，可保證鈣攝入量達到適宜水平。

在這個階段，笨爸爸更建議給寶寶喝純牛奶來補充鈣，而不是配方奶粉，具體原因可參見：4段奶粉怎麽選？喝不喝？看完這篇你就全都明白了！

按每天喝400ml牛奶計算的話，本期評測的40款進口純牛奶每日鈣的攝入量在420-532mg之間，最高與最低相差了112mg。

蛋白質

小結：

1、中國滅菌乳國標《GB 25190—2010》中規定，常溫純牛奶的蛋白質含量需≥2.9%。

40款進口純牛奶的蛋白質含量均符合中國國標，而且整體水平略高於上期國產純牛奶評測的情況。

2、在40款進口純牛奶中，有四款蛋白質的含量高達4.0g/100ml，分別是：伊利金典純牛奶、渥康純牛奶、紐仕蘭純牛奶（白）、紐麥福跑跑牛益稚4.0純牛奶。

最低的是蘭雀Lacheer唯鮮係列純牛奶（波），蛋白質含量為3.0g/100ml。

3、根據《中國居民膳食指南（2016版）》，1-2歲的寶寶每天蛋白質的推薦攝入量為25g，3-5歲為30g。

以每天喝400ml牛奶來計算，40款進口純牛奶可提供的蛋白質含量在12g-16g之間。

脂肪

小結：

1、中國滅菌乳國標規定，全脂純牛奶的脂肪含量需≥3.1%。

40款進口純牛奶的脂肪含量均符合中國國標，但與上期評測的38款國產純牛奶相比，進口純牛奶的脂肪含量普遍偏低。

2、除了渥康純牛奶的脂肪含量達到了5.0g/100ml外，其他39款均在3.2g/100ml-4.0g/100ml之間，妙可Mlekovita純牛奶的脂肪含量最低。

3、牛奶脂肪含量的高低會影響其口感，含量低可能導致奶香味不足、味道寡淡。 而且脂肪能夠促進維生素A/D/E/K等脂溶性維生素更好地吸收。所以，體重正常的寶寶，更建議選擇脂肪含量高的純牛奶。成人則可以做另外的考慮。

碳水化合物

小結：

1、《GB 25190—2010食品安全國家標準 滅菌乳》沒有對牛奶中的碳水化合物含量做直接規定，隻要求了“非脂乳固體”（蛋白質、乳糖及礦物質）需≥8.1%。

因此，在沒有額外添加糖的前提下，純牛奶的碳水化合物含量越高，說明其本身的乳糖更豐富，營養價值也更高。

2、40款進口純牛奶的碳水化合物含量，與上期國產純牛奶評測的情況基本一致，整體差別不大。

3、其中，德運純牛奶的碳水化合物含量最高，為5.1mg/100ml。荷高純牛奶、紐麥福跑跑牛益稚4.0純牛奶最低，碳水化合物含量為4.5mg/100ml。

（P.S. 若寶寶患有乳糖不耐受症，可以喝“無乳糖牛奶”/酸奶，或者通過每天攝入少許普通純牛奶，逐漸培養耐受。）

總評

結束了鈣、蛋白質、脂肪、碳水化合物的營養價值比較和分析後，笨爸爸給各營養指標按重要程度進行了權重劃分，以及加權平均計算。

僅從營養成分表標識來看，40款進口純牛奶營養價值的最終得分及排名情況如下：

根據得分情況，笨爸爸給大家提供以下幾點建議：

①渥康純牛奶，排名第一。

原產地為新西蘭，鈣133mg/100ml、蛋白質4.0g/100ml、脂肪5.0g/100ml，這樣的數據在進口/國產牛奶中，都是十分突出的。自然地，其售價相對也比較高，100ml要去到3.73元（參考價格）。

②紐麥福跑跑牛益稚4.0純牛奶、紐仕蘭純牛奶(白)，分列二三名。

兩款純牛奶的原產地均為新西蘭，蛋白質都達到了4.0g/100ml的高水平，鈣含量分別為130mg/100ml、122mg/100ml，也比較理想。隻是脂肪含量綜合進口/國產純牛奶的情況來看，略有點低，不過對成人來說，也比較合適。

③伊利金典純牛奶新西蘭原裝進口、風車牧場純牛奶，分別排名第四、第五。

兩款純牛奶的原產地分別為新西蘭、比利時，鈣和蛋白質含量也都屬於較高水平。二者各有優勢，伊利金典純牛奶新西蘭原裝進口的蛋白質高達4.0g/100ml，風車牧場純牛奶的鈣含量略高。二者的脂肪和碳水化合物含量則差別不大。

④澳牧純牛奶、紐仕蘭A2純牛奶，主打“A2-β酪蛋白”概念，強調其珍稀性、更利於吸收等特色，售價也在40款進口純牛奶中位於高端水平。

但是，笨爸爸此前就針對“A2蛋白”進行過科普。總結來說，“A2蛋白”沒有所謂的那麽珍稀，也沒有什麽特別的優勢。因此，本次評測沒有將其作為加分項。

最後再次強調的是：

1、以上評測得分，為根據產品標識的營養成分含量得出，但實際含量可能會有所差別，不同批次產品也可能會有所波動。

後續笨爸爸會對這些產品的實際含量進行檢測，請留意【下篇】。

2、寶媽們在選購純牛奶時，除了考慮以上幾項營養指標外，選擇一款口感較好、寶寶喜歡喝的牛奶，也很重要。後續笨爸爸也會對口感方麵進行評測。

3、最後，關於性價比的問題。從總評表的“參考價格”一欄可見，售價與總分的整體情況基本上是，評分越高的純牛奶，價格往往也較高。

笨爸爸的建議是，如果寶媽不那麽看重性價比、價格不太敏感的話，那麽可以選擇排名高一點的、貴一點的純牛奶。

如果寶媽比較看重性價比的話，那麽可以從總評表中選擇排名比較靠前、價格又適中的純牛奶。

好啦，本期到這兒就結束了。有機牛奶、巴氏牛奶的評測將陸續發布，敬請關注！

如果你有任何問題想谘詢，歡迎留言，笨爸爸將為你單獨解答。

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本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。